커피는 맛만으로는 끝나지 않는다. 이는 커피가 훌륭한 음료인 이유다. 커피에는 아름다움과 건강에 도움이 되는 다양한 비밀이 숨겨져 있다. 지방의 신진대사를 활발하게 해 비만을 예방한다 커피에 함유된 카페인은 지방의 신진대사를 활발하게 하는 작용을 한다. 쌀을 중심으로 한 고탄수화물 식생활에서 서구식 고지방 식단으로 바뀐 우리 일본인들에게 커피는 비만 예방에 도움이 되는 훌륭한 음료이다. 이뇨작용으로 건강미인으로 카페인에는 이뇨작용도 있다. 수분 과다 섭취가 원인 중 하나로 꼽히는 비만의 해소에도 과도한 수분 배출을 기대할 수 있는 커피는 주목해야 할 음료이다. 숙취로 인해 알코올을 빨리 체외로 배출하고 싶을 때에도 소변을 잘 나오게 하는 커피가 제격이다. ...

‘커피’라는 단어의 어원은 확실하지 않다. 여기서는 가장 인지도가 높은 설에 대해 설명하겠다. 에티오피아 기원설 아라비카 종의 발상지인 에티오피아 서남부의 지방명 ‘Kaffa(카파)‘에서 유래했다는 설이 가장 유명하고 쉽게 받아들여지는 설이지만, 근거가 없어 단정 지을 수 없다. 아랍어 기원설 아랍어로 커피를 뜻하는 ‘qahwa(카화)‘에서 유래했다는 설이 있다. 고대 에티오피아에서는 ‘Coffee 콩’ = ‘(철자 미상) Bean’이라고 불렀는데, 에티오피아에서 아랍으로 커피콩이 전해진 시점에서는 ‘Bean’이 유래했을 것이고, ‘qahwa(카화)‘의 유래는 ‘Kaffa(카파)‘가 아니라는 것이 그 이유이다. ...

커피의 발견 오랜 옛날 (6~7세기경으로 추정) 아프리카의 에디오피아(Ethiopia) 양치기 소년 칼디(Kaldi)가 살았는데, 어느날 칼디는 자기가 기르고 있는 염소들이 흥분하여 이리저리 뛰어다니더니 그날밤 잠을 자지 못하는 것을 발견했다. 염소들이 갑작스레 흥분하는 모습을 본 칼디는 그 뒤로 염소들이 주변에 잇는 어떤 나무의 빨간 열매를 따 먹었을 때 이러한 현상이 일어난다는 것을 알게 되었다. 그 열매를 먹어 본 칼디는 자신도 머리가 맑아지고 신기하게 기분이 상쾌해짐을 느낄 수 있었다. 칼디는 이러한 사실을 가까운 이슬람 사원 승려에게 알렸고, 승려는 여러가지 실험을 거쳐 그 빨간열매가 기분이 좋아지고 잠을 좇는 효과가 있음을 알게 되었다. 그 뒤로 커피는 신비의 열매로 알려지면서 곧 여러사원으로 퍼져 나갔다. ...